Historien om pizzan och hur den blev så poppis

Pizzan har i alla tider varit favoritmat för människor som varit på språng, haft för lite pengar pengar eller helt enkelt inte orkar laga mat.

Den första januari är den internationella pizzadagen. Det sägs att vi äter dubbelt så mycket pizza än en vanlig söndag på nyårsdagen i Sverige. Platt bröd med olika sorters topping tycks människor ha ätit i alla tider, om än i lite olika lokala varianter. Runt medelhavet har man ätit varianter som påminner om dagens focaccia sedan antiken.

I bok sju av d…